ھەي! ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى تەمىنلىگۈچى بولۇش سۈپىتىم بىلەن ، مەن دائىم ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ HLB قىممىتى توغرىسىدا سورايمەن. ئۇنداقتا ، بىز ئۇنىڭغا شۇڭغۇپ ، ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ ھەقىقەتەن HLB قىممىتى بار-يوقلۇقىنى كۆرۈپ باقايلى.
ئالدى بىلەن ، HLB دېگەن نېمە؟ HLB گىدروفىللىق {{0} ip ماي ئاقسىلى تەڭپۇڭلۇقىنى كۆرسىتىدۇ. بۇ بىر خىل ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ سۇ بىلەن ماي ئارىلاشمىسىدا قانداق ھەرىكەت قىلىدىغانلىقىنى چۈشىنىشىمىزگە ياردەم بېرىدۇ. HLB ئۆلچىمى 0 دىن 20 گىچە بولىدۇ. تۆۋەن HLB قىممىتى (0 - 3) ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ ماي ئاقسىلى (ماي - سۆيگۈ) ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىدۇ ، يۇقىرى HLB قىممىتى (17 - 20) ئۇنىڭ تېخىمۇ گىدروفىللىق (سۇ - سۆيگۈ) ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىدۇ.
ھازىر ، ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچكە كەلسەك ، بۇنىڭ جاۋابى ئېنىق ھەئە ، ئۇلارنىڭ ئوخشىمىغان HLB قىممىتى بار. بۇمۇ ئىنتايىن مۇھىم ، چۈنكى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ HLB قىممىتى ئۇنىڭ ئوخشىمىغان قوللىنىشچان پروگراممىلاردىكى ئۈنۈمىنى بەلگىلىيەلەيدۇ.
بىر قىسىم ئورتاق ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە ئۇلارنىڭ HLB قىممىتىگە قاراپ باقايلى. ئەڭ ياخشى - داڭلىق ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ بىرى Span 20. ئۇنىڭ HLB قىممىتى 8.6 ئەتراپىدا. Span 20 تېخىمۇ كۆپ ياغ ئاقسىلى بولۇپ ، - ماي (W / O) ئېمۇلسىيسىيىسىدە - سۇ ھاسىل قىلىشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. بۇ خىل ئېمۇلسىيىلىك ماددىلار ماينىڭ ئۇدا باسقۇچ بولۇشىنى ئۈمىد قىلىدىغان قايماق ۋە يۇيۇش سۇيۇقلۇقى قاتارلىق ئىشلاردا ئىشلىتىلىدۇ.
يەنە بىر جەھەتتىن ، بىزدە 80 ئارىلىقى بار. 80 ئارىلىقىدا HLB قىممىتى 15 ئەتراپىدا. ئۇ تېخىمۇ گىدروفىللىق ، شۇڭا - سۇ (O / W) ئېمۇلسىيىلىك ماددىسىدا نېفىت - ياساشقا ماس كېلىدۇ. O / W ئېمۇلسىيەسى ئادەتتە سالات كىيىمى ۋە سۈت قاتارلىق مەھسۇلاتلاردا ئۇچرايدۇ ، بۇ يەردە سۇ ئۈزلۈكسىز باسقۇچ.
ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ ئوخشىمىغان HLB قىممىتى ئۇلارنىڭ خىمىيىلىك قۇرۇلمىسىغا قاينايدۇ. ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى سۇيۇقلۇق ۋە ياغ ئاقسىلى بۆلەكلىرىدىن تەركىب تاپقان. بۇ ئىككى بۆلەكنىڭ نىسبىتى HLB قىممىتىنى بەلگىلەيدۇ. مەسىلەن ، چوڭ گىدروفىللىق گۇرۇپپا ۋە كىچىك ياغ ئاقسىلى گۇرۇپپىسىدىكى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ HLB قىممىتى يۇقىرى بولىدۇ ، چوڭ ماي ئاقسىلى گۇرۇپپىسى ۋە كىچىك گىدروفىللىق گۇرۇپپىنىڭ HLB قىممىتى تۆۋەن بولىدۇ.
ئەمما نېمە ئۈچۈن ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ ئوخشىمىغان HLB قىممىتى بولۇشى مۇھىم؟ ياخشى ، ئەگەر سىز مەھسۇلات تەييارلاۋاتقان بولسىڭىز ، ئېھتىياجىڭىزغا ماس كېلىدىغان HLB قىممىتى بىلەن مۇۋاپىق ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تاللىشىڭىز كېرەك. ئاپتاپتىن ساقلىنىش مېيى ياساۋاتىسىز دەيلى. ئاپتاپتىن ساقلىنىش مېيى ئادەتتە سۇ ۋە ماي تەركىبلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. سىز HLB قىممىتى بار ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچكە موھتاج ، ئۇ مۇقىم O / W ئېمۇلسىيەسى ھاسىل قىلالايدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئاپتاپتىن ساقلىنىش مېيى تېرىگە ئاسان تارقىلىدۇ ۋە ئايرىلمايدۇ. ئەگەر HLB قىممىتى خاتا بولغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تاللىسىڭىز ، ئېمۇلسىيە بۇزۇلۇشى مۇمكىن ، مەھسۇلاتىڭىز كۆڭۈلدىكىدەك ئىشلىمەيدۇ.
ئويلىنىشقا تېگىشلىك يەنە بىر ئامىل شۇكى ، بەزىدە سىز ئېھتىياجلىق بولغان HLB قىممىتىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ئارىلاشتۇرۇپ ئىشلىتىشىڭىز مۇمكىن. بۇ ئېمۇلسىيىلەش سىستېمىسى دەپ ئاتىلىدۇ. ئوخشىمىغان HLB قىممىتى بىلەن ئىككى ياكى ئۇنىڭدىن ئارتۇق ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى بىرلەشتۈرسىڭىز ، - سىستېمىنىڭ ئومۇمىي HLB نى تەڭشىيەلەيسىز. مەسىلەن ، ئەگەر سىز HLB قىممىتى 10 بولغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچكە ئېھتىياجلىق بولسىڭىز ، ھەمدە سىزدە HLB 8 ، يەنە بىرى HLB 12 بولسا ، سىز مۇۋاپىق نىسبەتتە ئارىلاشتۇرۇپ ، كۆڭۈلدىكىدەك قىممەتكە ئېرىشەلەيسىز.
ھازىر ، مەن - ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ ۋە ئۇلارنىڭ سىناقلىرى توغرىسىدىكى تېخىمۇ چوڭقۇر ئۇچۇرلارنى سىزگە تەمىنلىيەلەيدىغان قىزىقارلىق مەنبەنى تىلغا ئالماقچى. تەكشۈرسىڭىز بولىدۇ4-testdfgsdfg. ئۇنىڭدا ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تېخىمۇ ياخشى چۈشىنىشىڭىزگە ياردەم بېرىدىغان بىر قىسىم ئېسىل سانلىق مەلۇماتلار ۋە چۈشەنچىلەر بار.
ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى تەمىنلىگۈچى بولۇش سۈپىتىم بىلەن ، توغرا HLB قىممىتى بىلەن توغرا ئېمۇلسىياتورنى تاللاشنىڭ قانچىلىك مۇھىملىقىنى ئۆز كۆزۈم بىلەن كۆردۈم. بىز خېرىدارلارنىڭ كۆپ خىل ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن ئوخشىمىغان HLB قىممىتى بار ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ بىلەن تەمىنلەيمىز. مەيلى سىز يېمەكلىك سانائىتى ، گىرىم بۇيۇملىرى ياكى ئېمۇلسىيەنى تەلەپ قىلىدىغان باشقا ساھەدە بولۇڭ ، بىز سىزنى يېپىپ قويدۇق.
ئەگەر سىز ھازىر يېڭى مەھسۇلات تەييارلاش باسقۇچىدا بولسىڭىز ياكى ھازىر بار بولغان مەھسۇلاتنى ياخشىلاشنى ئويلىسىڭىز ، توغرا ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچكە ئېرىشىش تولىمۇ مۇھىم. بىز دەل مۇشۇ يەرگە كىردۇق. مۇتەخەسسىسلەر گۇرۇپپىمىز سىزنىڭ كونكرېت تەلىپىڭىزگە ئاساسەن ئەڭ ياخشى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تاللىشىڭىزغا ياردەم بېرەلەيدۇ. بىز ھەر بىر مەھسۇلاتنىڭ ئۆزگىچە ئىكەنلىكىنى چۈشىنىمىز ، ھەمدە سىزنى ئەڭ يۇقىرى - سۈپەتلىك ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ بىلەن تەمىنلەشكە ۋەدە بېرىمىز.
شۇڭا ، ئەگەر بىزنىڭ ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىلىرىمىز ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ بىلىمگە قىزىقىدىغان بولسىڭىز ياكى HLB قىممىتىگە مۇناسىۋەتلىك ۋە قايسى ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچىنىڭ سىزگە ماس كېلىدىغان سوئاللىرى بولسا ، ئىككىلەنمەي ئالاقىلىشىڭ. بىز بۇ يەردە پاراڭلىشىش ، سوئاللىرىڭىزغا جاۋاب بېرىش ۋە مۇكەممەل ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى ھەل قىلىش چارىسىنى تېپىشىڭىزغا ياردەم بېرىش ئۈچۈن كەلدۇق. مەيلى سىز كىچىك - كۆلەمدىكى ئىشلەپچىقارغۇچى ياكى چوڭ - كۆلەمدىكى ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇڭ ، بىز سىز بىلەن ھەمكارلىشىپ ، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى ئېھتىياجىڭىزنى قاندۇرالايمىز.
خۇلاسىلىگەندە ، ئوخشىمىغان ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنىڭ ئوخشىمىغان HLB قىممىتى بار ، بۇ قىممەتلەر ھەر خىل مەھسۇلاتلاردىكى ئېمۇلسىيىلەشنىڭ رولىنى ئوينايدۇ. HLB ئۇقۇمىنى چۈشىنىش ۋە مۇۋاپىق ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچنى تاللاش ئارقىلىق مۇقىم ، يۇقىرى - سۈپەتلىك مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرەلەيسىز. ئىشەنچلىك emulsifier تەمىنلىگۈچى بولۇش سۈپىتىڭىز بىلەن ، بىز ھەر قەدەمدە سىزنى قوللاشقا تەييارمىز. شۇڭا ، بىز بۇ سەپەرنى بىرلىكتە باشلايلى ، مەھسۇلاتىڭىزنى ئەڭ ياخشى قىلايلى!
پايدىلانمىلار:
- McClements, DJ (2015). يېمەكلىك ئېمۇلسىيەسى: پرىنسىپ ، ئەمەلىيەت ۋە تېخنىكا. CRC Press.
- Becher, P. (1965). ھېسسىيات: نەزەرىيە ۋە ئەمەلىيەت. Reinhold نەشرىياتچىلىق شىركىتى.
